蛋雞的產(chǎn)量率隨著年齡的增長(zhǎng)而漸次下降，一般蛋雞經(jīng)2－3年的產(chǎn)蛋后即予以淘汰，對(duì)于部分高產(chǎn)蛋雞可以留用，那么怎樣鑒別高產(chǎn)蛋雞呢？其要點(diǎn)有二：

    （1）身體結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)：性情溫和，活潑好動(dòng)，冠和肉垂發(fā)達(dá)，眼大有神，胸寬特出，肛門(mén)外側(cè)豐滿(mǎn)圓潤(rùn)，如果用手摸觸，腹部容積大，而趾骨末端距離（也叫檔寬）可容3－4手指，皮膚有彈性，觸膜雞冠細(xì)致柔軟。

    （2）從換羽早、晚、快、慢及色素變化等也可以判斷產(chǎn)蛋率的高低，實(shí)踐證明，夏季換羽的是低產(chǎn)蛋雞。晚秋（秋末）換羽的是高產(chǎn)蛋雞，換羽時(shí)間越短越好，換羽時(shí)仍在產(chǎn)蛋的為更好，類(lèi)似這種雞可選留再產(chǎn)蛋一年。